烧兔子

用料  

烧兔子的做法  

1. 兔肉放嫩肉粉、生抽、料酒、鸡精；
   腌制10分钟。

2. 起锅烧油；
   倒入尖椒，炒熟，尖椒捞出备用。

3. 倒入小米辣、花椒油、香叶、八角、桂皮，炒香。

4. 倒兔肉下锅，翻炒均匀；
   倒入土豆、苦瓜，再放盐，翻炒均匀；
   倒水，将兔子刚好淹没，盖上锅盖。

5. 大火煮15分钟，小火煮15分钟，开盖收汁即可。