红烧泡椒兔

超简单
超好吃
炒下饭

用料  

红烧泡椒兔的做法  

1. 上味。
   ①兔子切块，加盐、老抽少许。
   ②泡野山椒切段，少许
   放置上味，时间可稍长。

2. 备料。
   ①姜切片，蒜切片适量。
   ②泡野山椒切段，适量。
   ③泡小米椒切段，适量。
   ④花椒适量
   
   ✔适量①根据兔子大小，②根据个人口味
   可自行调整。

3. 莴笋切块备用，
   木耳泡发适量。
   莴笋、木耳可自行换成其他想吃的菜，不加也可。无定法。

4. 上味好后，即可烧兔子了。
   ①热油，关火放凉后，加步骤2准备好的料，开火炒。（油热炒时怕料炒焦）
   ②加少许糖，提味。
   ③飘香后加兔子，加少许白胡椒。
   ④炒片刻，略收水，入味，加适量泡椒水。
   ⑤尝咸淡，调整盐。

5. 加水，盖盖烧，开锅后约五分钟左右，放莴笋。
   
   然后，就交给时间吧。
   待兔子软硬适中后，关火。
   
   
   

6. 待要吃前，加木耳烧熟后，即可出锅。