红烧兔子面
每一个资中人忘不了的就是一碗兔子面，吃不到，只好自己做啦，谁让我家小姐姐最爱吃它呢！
用料
| 兔子 | 1只 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 4个 |
| 蒜 | 1个 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 菜籽油 | 半斤 |
| 面汤底： | |
| 生抽，醋，葱花，蒜末，花椒油，香油，辣椒油，味精 | 适量 |
| 面条，青菜叶 | 适量 |
红烧兔子面的做法
兔肉剁小块，菜籽油加热到冒烟，把花椒，辣椒（视可接受的辣度自己掌握，给孩子吃我放得少），蒜瓣和兔肉一起下锅爆炒，加入其他香料和料酒，炒到水干，肉微黄焦香，然后把郫县豆瓣，老抽，生抽，黄豆酱混合均匀加入，炒到焦香
![红烧兔子面的做法步骤图，红烧兔子面怎么做好吃 第2张]( "红烧兔子面的做法步骤图，红烧兔子面怎么做好吃 第2张")
加水完全没过兔肉，如图，加入老姜，加入盐，蚝油少许调味
![红烧兔子面的做法步骤图，红烧兔子面怎么做好吃 第3张]( "红烧兔子面的做法步骤图，红烧兔子面怎么做好吃 第3张")
煮面，放青菜，注意不要太软，烧水期间碗底放生抽，醋，葱花，蒜，香油，花椒油，味精，辣椒油等各适量，面起，加入红烧兔哨子，小朋友开动啦！
![红烧兔子面的做法步骤图，红烧兔子面怎么做好吃 第4张]( "红烧兔子面的做法步骤图，红烧兔子面怎么做好吃 第4张")
小贴士
孩子吃的，所以图片中并没有加辣椒油和味精，孩子依然吃得香喷喷，完美治愈吃饭拖拉的毛病，一直说不够吃，明天继续！
