平菇红烧兔

用料  

平菇红烧兔的做法  

1. 先把兔子切成小块。
   
   用盐和料酒码味。
   
   下油锅炸，下油锅是为了保持兔子的滑嫩。
   
   用少许油，炒姜蒜米，泡椒，豆瓣，花椒，下兔子，放冰糖。参水一起煮。下平菇。水差不多快干的时候，放葱花，起锅。