红烧小兔子
我妈又来了,本记录员再次上线~
用料
泡姜泡椒 | 一把个 |
蒜 | 2瓣 |
生姜 | 一小块 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
冰糖 | 几颗克 |
大葱 | 2、3根 |
兔子 | 一小包 |
花椒 | 几粒 |
芡粉 | 一勺 |
红烧小兔子的做法
兔子提前拿出来解冻,然后清水洗干净血水,拧干水分装盆。
放点芡粉,加点水拌匀。
泡椒泡姜生姜蒜切成渣渣
兔子倒入锅里开水里焯水一下,水开了一小会就捞出来,再洗一下兔子肉,洗掉白色浑浊的东西。
热锅倒入油,等油热,放入切好的泡椒泡椒末,炒香,啊 好香~
再放一勺豆瓣酱,炒香,洗一小把花椒,一个八角,扔进去,继续炒香。
倒入兔兔,加点料酒翻炒,一直都大火哟,翻炒,她放点了切好的酸笋,说是创意,可以不放,还倒了点蚝油,也是创意,天知道好不好吃。
倒入开水翻炒,扔入切好的蒜丁翻炒。仍然是大火滋滋滋,加几颗冰糖翻炒,盖上盖子小火开焖。
切点大葱小段,差不多焖好了放进去继续翻炒。尝尝味道,差点味道可以放几颗鸡精翻炒一下,出锅装盘。