红烧兔

第一次尝试红烧兔后发现味道不错，肉比较嫩也很鲜美，第二次做就赶紧拍照记下来啦

用料  

红烧兔的做法  

1. 配料合影：葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、陈皮、香叶（根据自己的口味选）

2. 兔肉比较瘦，可以多放点油，油热炒香葱姜蒜和大料

3. 下兔肉炒制变色后再翻炒三五分钟，尽量炒干兔肉中的水份

4. 先加料酒，再加老抽生抽蚝油翻炒上色

5. 调料合影

6. 炒上色后移到珐琅锅中（兔肉比较嫩，直接用炒锅也能很快炖好），再加开水没过兔肉，大火烧开后转中小火，炖到水快干后再大火收汁即可

7. 欧啦！