蒜香黄油杏鲍菇,鲜美弹嫩,比肉还好吃!
杏鲍菇真是一种神奇的食材,明明是素菜,吃着却有肉的扎实和满足感,搭配蒜末和黄油,蒜香和奶香完美融合,杏鲍菇鲜美弹嫩,好吃不腻,一口一片停不下来,分分钟光盘的节奏!
用料
杏鲍菇 | 200克 |
黄油 | 20克 |
大蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
味淋 | 1勺 |
白酒 | 1勺 |
熟白芝麻 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
蒜香黄油杏鲍菇,鲜美弹嫩,比肉还好吃!的做法
准备好食材,大蒜去皮切成末,准备好黄油、熟白芝麻(或把生的白芝麻炒香)
杏鲍菇洗净,用厨房纸吸干水分,切成等宽的厚片。
在杏鲍菇的表面切菱形格,方便入味,注意不要切断。
平底锅热油,保持小火,下杏鲍菇片,两面煎黄。
把杏鲍菇推到一边,下入黄油和蒜末煎香,然后和杏鲍菇混合到一起。
加入2勺生抽
加1勺味淋
再加1勺白酒
炒匀后,大火收汁。
装盘,撒上白芝麻,用迷迭香点缀,完成!
还可以撒上黑胡椒碎
好吃到上头,强烈推荐,一定要试试。
小贴士
杏鲍菇在煎制的过程中会有水分流出,无需另外加水,加了生抽我觉得咸味足够了,口味重的朋友可以再加一些盐一起烹制,没有味淋的话可以用半勺料酒+半勺陈醋。