卡拉罗---加勒比健康蔬菜汤
卡拉罗是加勒比地区传统的蔬菜汤。偶然在网上发现的菜谱,非常好上手,用料要求不严格,健康又好吃。
用料
1绿色汤的部分 | |
白洋葱 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
彩椒(红) | 1/2个 |
青椒 | 1/2个 |
秋葵 | 10个 |
南瓜或西葫芦 | 10小块 |
百里香 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
鸡汤 | 少许 |
进口小辣椒(选) | 1个 |
菠菜 | 很多 |
甘蓝(选) | 一些 |
橄榄油 | 少许 |
椰奶 | 少许 |
2 加入的辅料 | |
鸡胸肉(片块皆可) | 适量 |
细香葱 | 适量 |
卡拉罗---加勒比健康蔬菜汤的做法
洗净所有的用料和蔬菜
所有的原料切碎成小丁。(其实可以边切边开火)
锅热后放入橄榄油和切好的蒜末、白洋葱丁,加入黑胡椒和百里香。等洋葱变得软趴趴而且比较透明的时候,进行下一步。
加入鸡汤和椰奶,再加入所有的蔬菜(有叶子的除外)。大火开锅后调小火,然后打一盘dota(~40mins)
这个时候的蔬菜应该已经软到入口即化,但是还能保持形状。
放入切好的菠菜和甘蓝,再继续煮约30~40分钟。
煮菜的同时把鸡胸肉片入锅煎至金黄色。如果是厚一些的鸡胸肉,就要时间久一点。根据喜好放入黑胡椒和盐巴。
把煮好的汤放入搅拌机里,或者如果有手持搅拌器的话更方便...总之打成糊。
打成糊之后放入切碎或撕碎的鸡肉块和切好的细香葱
然后就有了一碗充满异域风味的、营养价值爆表的加勒比健康蔬菜汤!
小贴士
1. 其实多放点菠菜的话汤会比这个颜色深很多,这次瓜放的太多了QAQ。
2. 建议第一次少做一些,尝尝看是不是自己喜欢的口味。
参考菜谱: