什锦天妇罗
用料
| 大虾 | 20只 |
| 番薯 | 1个 |
| 芦笋 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 莲藕 | 1节 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冰水 | 170ml |
| 面包糠 | 100克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 天妇罗酱汁 | 适量 |
什锦天妇罗的做法
虾洗净，去头剥壳，挑出虾线。
![什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第2张]( "什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第2张")
芦笋切段，番薯、莲藕切片，香菇去蒂划十字备用。
![什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第3张]( "什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第3张")
低筋面粉100克，放一小勺泡打粉，可以增加膨松。
![什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第4张]( "什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第4张")
打入一个鸡蛋，加170ml冰水，轻轻搅拌均匀。
![什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第5张]( "什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第5张")
倒少许低筋面粉置于盘中，将备料沾上干面粉，抖掉多余的面粉更易挂浆，再裹一层面糊。大虾再均匀的裹一层面包糠。
![什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第6张]( "什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第6张")
热锅下油，中小火油炸，先后放入番薯、芦笋、金针菇3分钟，香菇4分钟。等蔬菜捞出后再炸虾，炸至金黄时即可捞出。
![什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第7张]( "什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第7张")
「什锦天妇罗」完成~
![什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第8张]( "什锦天妇罗的做法图解 什锦天妇罗的做法步骤 第8张")
