宝宝辅食系列鲜虾片
又香又脆的鲜虾片,虾油的制作是关键,虾味浓郁,非常适合哄骗三岁小孩,本宝宝都无法拒绝,快来学习吧。
用料
虾仁 | 100克 |
木薯粉 | 25克 |
低粉 | 30克 |
虾油 | 20克 |
糖粉 | 8克 |
温水 | 60克 |
鸡蛋液 | 18克 |
宝宝辅食系列鲜虾片的做法
先把鲜虾清洗干净然后去掉虾头,还有虾线,虾头不要扔掉,只要把里面的虾脑挤掉就可以了,还有虾壳也要保留下来待会要做虾油的。
把虾肉剁成泥,鸡蛋液加入糖粉打散然后加入虾泥中搅拌均匀。
虾头放入锅中加入玉米油开始来炸虾油,虾头、虾壳炸到金黄变脆的程度就可以了。
接下来在盆里倒入热水,加入低粉和木薯淀粉,倒入虾泥,最后加入虾油搅拌均匀。
下面我们把它放入料理杯中打成泥,料理杯或者破壁机料理机都可以用来打虾泥,只要打成糊状就可以了。然后把它装到裱花袋,就可以来煎饼了。
挤一小坨这个面糊在博饼机上然后盖上盖子,大概一分钟半就可以拿出来,那这款又香又脆的鲜虾饼就做好了。