饼馅的正宗食谱

这个是50g月饼。能做20颗椰蓉球用料鸡蛋2个黄油100克椰蓉200克牛奶60克砂糖80克葡萄干少许广式月饼馅椰蓉球20颗的做法黄油隔水加热备用我不喜欢太甜的馅料，所以糖少一些。椰蓉少了糖，发挥不出它的椰香200克椰蓉和糖搅......

五仁馅月饼一直是老妈的最爱，可是，外面卖的太甜，老妈喜欢吃又嫌弃太甜，这次自己做的馅很合老妈口味，所以纪录下来，以后就这样做给她吃！也给那些爱吃五仁月饼又不爱太甜的厨友们一个参考^_^用料核桃100g（这些坚果多少随自己喜......

其实，完全不喜欢广式月饼，纯个人口味。只爱云腿，但真的太多糖和油了。做过流心，秒杀美心。但今年着了魔，想吃吃莲蓉蛋黄。馅儿是不想买的，齁甜，hold不住，而且完全吃不到莲子的味道，那就，自己做吧🥮用料干莲子250克花生油100克白......

只为个人记录用没有制作过程用料水0克肉饼馅（无制作过程）的做法热油浇葱末、姜末、味精、盐、糖、花椒粉之后加生抽和几滴料酒，倒进肉馅拌匀，加入用盐杀过水的白菜末......

最近经常吃可丽饼，美生菜的，水果的，可可的，好多种，一种比一种贵⊙_⊙刚好看到下厨房有一个妹子写了法式可丽饼皮的做法，我就做个馅料好了！用料苹果1个香蕉1根莱姆汁50cc糖65g水30cc可尔必思气泡酒30cc可丽饼馅的做法苹果香蕉......

用了我喜欢的莲蓉月饼馅料卷面包，你也可以试试哦用料高筋面粉230克低筋面粉50克鸡蛋50克牛奶140克糖25克酵母3克盐2.5g克黄油25克白莲蓉馅180-200g白莲蓉月饼馅面包卷的做法除盐和黄油的所有材料先混合，揉出粗膜后，加入......

可用此法做绿豆馅等用料莲子250g250g砂糖140g玉米油100g盐1/4勺蛋黄白酒月饼馅～莲蓉+蛋黄的做法蛋黄放到烤盘里，喷少许白酒，160°c烤20分钟莲子泡2个小时，掰开莲子取出莲芯。在泡一晚。莲子倒入高压锅中，加水，刚刚没过莲子......

蛋黄酥豆沙酥做了几次觉得有点吃够了，恰巧前几天在姑妈家吃到了芝麻粒馅儿的月饼，就想做个同馅儿的芝麻酥，下厨房搜了半天也没搜到，只好自己估摸着自创一个了😝。话说众口难调，我尝了觉得香味十足甜度一般，可婆婆尝了却觉得......

用料花生330克黑芝麻100克绵白糖110克猪油100克花生芝麻馅（包子，汤圆，饼馅）的做法我用的是黑花生，所以看着好黑😊，生花生米我习惯用水洗一下，然后沥干水分，倒入平底锅中，没有平底锅用炒菜的锅也可以，不用放油，如果有烤箱就更方便......

吃栗子的季节又到啦，怎么能没有奶油栗子酱呢🌰之前用rachelkhoo的做法做了一次，用的鲜栗子，剥壳麻烦，而且鲜栗子做出来没有特别好吃，总感觉白忙了半天。后来有一天刚好家里有好多甘栗仁，空口吃也不怎么好吃，就突发奇想拿来做......

新月曲如眉，未有团员意。红豆不堪看，满眼相思泪。中秋将近，红豆馅怎么少的了。本方我综合了各种方法以后总结得到的不甜腻，刚刚好，无需减糖减油。用料红豆500克玉米油200克麦芽糖250克白砂糖200—230克红豆沙广式月饼馅的......

家人喜欢吃牛肉馅的饼，昨天又包了十几个，包好后还多了点馅，正好又想做点蛋黄酥，顺便就把多的牛肉馅包了两个酥皮月饼尝尝，烤好后真的是超级香，味道没话说！偷偷告诉你们：吃一个根本就没过到瘾，岂止是我吃过最好吃的牛肉馅月饼啦......

此方适用于广式月饼，需要高糖高油，如果成品不小心炒的太干，可以适量加入开水再次炒到需要湿度。太湿，则可以继续翻炒即可，不可使用调和油和气味强大的油，推荐使用玉米油，如果是苏式月饼，材料中的糖和油减半。放子中使用了麦芽......

红枣是个好东西，营养价值极高，做成月饼馅味道也是不错的。本方制作75克月饼，饼皮和馅的比例3：7可制作约15个左右。其它馅的制作方法见下面各链接，都有详细制作过程。五仁馅见：豆沙馅见：紫薯馅见：奶黄馅见：板栗馅见：黑芝麻馅见：传......

方子是参考“22842梅子”的，为了直接用一盒230克的麦芽糖，然后修改了原方子的用量，也为了给自己留底写这个方子。（感觉以后都不想撸板栗馅了，除非买剥好壳的，要不然不爱了。哈哈哈哈哈……）用料板栗1230克白糖155克麦芽糖230......

细腻低糖，健康饮食！此配方可以做出大概1250克豆沙馅！用料干红豆500克白沙糖30克(喜欢甜适量增加)水适量花生油/玉米油170克麦芽糖250克红豆沙馅(月饼馅)的做法泡豆一个晚上将红豆放入炖锅(压力锅)，加水抹过红豆2倍左右，炖3......

注意事项1.两个鸡蛋拿个小碗先打散备用。2.糯米粉提前炒熟，平底锅炒至微微发黄就可以了。真的很简单，没有什么难度。用料黄油80克糯米粉60克糖55克椰蓉122克鸡蛋2个（40g左右）练乳120克椰蓉蛋黄月饼馅的做法先把所有材料称......

介绍一款可下饭、可佐酒、可当做各种饼馅心的万能饼馅。用料咸菜150克豆腐干100克春笋100克香菇50克猪肉末50克葱花30克盐5克白糖5克味精2克蚝油5克料酒10克酱油10克家常笋丁豆干炒咸菜（万能饼馅）的做法各种原料处理后，......

在外面买的绿豆馅的甜品都会是绿颜色的，自己做了才知道绿豆馅不应该是绿的🤢用料绿豆500克糖200克（可以增减）花生油50克绿豆沙不是绿的（月饼馅）的做法我用电饭锅煮豆功能，水加至豆的表面，煮好后加入全部的糖拌匀，放入不粘锅翻......

手抓饼的神仙吃法做法简单又好吃切记一定要小火煎感觉熟了后在转中火或大火煎上色即可这个饼也可以用烤箱烤185度20分钟出炉其他肉类也可类似做（牛肉）用料手抓饼5张鸡腿4只洋葱1个香酥鸡肉饼馅大皮薄又多汁的做法洋葱切......

用小美轻松自制月饼豆沙。这个方法我个人觉得简便好操作，虽然没有传统洗沙或水煮再打磨那么细腻，但口感味道也很不错。用料红豆250克糖250克油100-125克豆沙，高油高糖版，适合做月饼馅的做法红豆提前泡水，至少5小时(期间换......

为得到最佳冰皮月饼之冰皮配方,我花了一整天时间，按照一些大师的冰皮配方中的粉类比例+我自己摸索出的糖，油，牛奶比例共6种配方，以及自己摸索的4种配方，全部一起做了一次冰皮，经过粘手与否的比较，以及在冷藏3天的时间里，反复......

备好的火腿还剩了一小碗，索性就用来做个苏式火腿月饼，虽然一向不爱吃也懒得做这层层起酥的酥皮饼。打定主意先备粮草。苏式月饼馅里，白糖占了很大一部分。看到这么一大杯白糖，竟至于疑心有没有计算失误。再次核实，才确信无......

喜欢香芋和紫薯碰撞出的梦幻颜色和香甜味道，更衷情它的营养健康。★每年做月饼期间炒馅儿的量是非常大的，炒制过程中的材料用量有时候我会根据状态临时做调整，所以方子中的材料量真的只是一个大概，具体的你需要学会看状态......

小时候特别喜欢吃栗羊羹，以前在北方老家都是超市里散装称着买的。到上海之后基本上没见到过，之前是谁回了老家就托人买回来吃。今年想着自己做了，试了一次发现很容易～以后想吃就能随时吃到了～想想就幸福～～这次做的时候家里现......