藜麦鸡胸肉时蔬沙拉
三四月不减肥,六七八月徒伤悲,如何让自己吃而不胖又营养健康呢?今天就给大家介绍一款健身达人都推崇的藜麦鸡胸肉时蔬沙拉!
这款沙拉用到了鸡胸肉、藜麦、鸡蛋和各种蔬菜。鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,高蛋白低脂肪,易吸收,还能增强体质。藜麦被国际营养学家称之为“营养黄金”,具有均衡补充营养、增强机体功能、提高免疫力等等功效,易熟且口感好,吃起来富有层次又有天然的清香味。鸡蛋和各蔬菜的营养价值就不用我多介绍啦!
用料
藜麦 | 50g |
鸡胸肉 | 150g |
玉米 | 35g |
胡萝卜 | 45g |
西兰花 | 90g |
鸡蛋 | 1个 |
白醋 | 10克 |
橄榄油 | 25克 |
柠檬汁 | 少许 |
藜麦鸡胸肉时蔬沙拉的做法
准备好需要的食材。
把花菜冲洗干净分切成小朵,胡萝卜去皮切丁。
鸡蛋冲洗干净放入,蒸煮至熟。
将藜麦淘洗下,倒入锅中加适量的清水煮开,倒入几滴橄榄油,煮沸后转小火加盖焖煮15分钟,捞出备用。
鸡胸肉冲洗干净,依然放入锅中加清水煮起,约煮10分钟。若是赶时间的话,可以把鸡胸肉切几刀,分块一起下锅煮,特别省时间,煮几分钟就可以,看切的大小,自己掌握时间。
各蔬菜一起入锅中焯水煮熟,捞出备用。
鸡胸肉、鸡蛋,西兰花、胡萝卜、玉米粒和藜麦一起放入碗中,挤上柠檬汁。
把橄榄油和白醋加入一个可以密封的杯子或瓶子中,盖好盖子,用手快速摇晃杯子使油醋汁达到完全乳化,接着淋入食材中拌匀即可食用。
成品图。
成品图。
成品图。
小贴士
1、传统油醋汁,橄榄油和醋的比例是3:1,可以根据个人喜好口感进行调整。
2、蔬菜类食材亦可依据自己喜好去调整,还可以加些喜欢吃的水果,例如圣女果、牛油果等,偶尔适当加少许坚果也不错。
3、煮完的藜麦我并没有完全放进去,大概放了一半,剩下的可以做其他的美食或放在冰箱内第二天食用。