【烘焙新手】简单易做入口即化的无糖健康零食：芝麻薄脆/蛋卷

用料  

【烘焙新手】简单易做入口即化的无糖健康零食：芝麻薄脆/蛋卷的做法  

1. 先将除芝麻外的所有原料放入一个容器中，面粉无需过筛，直接用打蛋器一起搅拌均匀至没有颗粒。
   注意牛奶的用量，如果稍后是用蛋卷锅做，用120克牛奶即可；但如果是要用平底锅做，牛奶最好稍多一些，使面糊更稀一些。

2. 根据自己口味加入一些芝麻，不加也可以。喜欢吃甜的还可以加入40～50克的糖。

3. 用大火预热蛋卷锅，锅热后转成小火，锅上不用刷油，直接舀一勺面糊，迅速盖上蛋卷锅的盖子，每面加热约30秒。
   如果是想吃脆饼，就舀少于一勺的面糊，这样脆饼会更薄，吃的时候入口即化。

4. 两面加热后，将面饼卷起即可。放在烤架上晾凉后再吃会更脆。