新手入门必学，入口即化的健康小零食

玛格丽特饼干有个好长的名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies（意大利熟蛋黄饼干）。据说在很久以前，有一个面点师爱上了一位小姐，在做饼干时，心中默念着她的名字，将自己的手印按在饼干上，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称，这就是这款小饼的由来。后来这款饼干也被人叫做“爱人的印记”。浪漫的爱情故事，让人们对这款制作简单的小饼干有了些许特别的情感。

用料  

新手入门必学，入口即化的健康小零食的做法  

1. 将黄油软化至室温，并加入糖粉；

2. 打发至蓬松发白的状态；

3. 加入咸蛋黄；

4. 过筛的蛋黄口感更细腻；

5. 翻拌均匀；

6. 加入淀粉及软白低筋粉，揉成光滑的面团；

7. 加入草莓粉，就做成了草莓味的玛格丽特饼干；

8. 加入抹茶粉，做出抹茶味的玛格丽特饼干；

9. 加入咸蛋黄，做出蛋黄味的玛格丽特饼干；

10. 将不同口味的面团分割成10g，均匀的搓成圆球，并用拇指按压，边缘出现裂纹；

11. 放入烤箱，上下火160度，烤制20分钟；

12. 香甜酥脆的玛格丽特饼干就做好了

小贴士

结合自己烤箱温度适当调整烘焙时间和温度；