基础地瓜沙拉

如果想将烤地瓜（或是其他根茎类食材）变成可以加入沙拉中的样子，这个菜谱描述了最基础的做法。

用料  

基础地瓜沙拉的做法  

1. 将食材去皮洗净（土豆可以留皮），切成基本相同大小的块。

2. 水煮大约15分钟，直到地瓜变边缘有些毛边。 如果你的食材中有容易染色的（比如甜菜根、紫薯、紫色胡萝卜），将它们分开煮。烤箱预热到180度。

3. 煮好之后把锅中的水倒出，可以过过冷水，不是必须。锅中水倒干净之后加入橄榄油和你喜欢的香料碎。用勺子轻轻拌匀。

4. 将食材转移到烤盘中，180度烤大约30分钟，直到食材边缘焦脆。

5. 烤好啦！

6. 搭配上你喜欢的蔬菜，上桌！

小贴士

好吃的烤地瓜块的精髓就在于煮出来的小毛边会让地瓜的表面更脆。😄