平安夜快乐
用料
| 低筋粉 | 128克 |
| 鸡蛋50克左右一个 | 9个 |
| 白砂糖（蛋白里） | 70克 |
| 白砂糖（蛋黄里） | 30克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油（植物油，色拉油） | 60克 |
平安夜快乐的做法
准备好，蛋白蛋黄分离到两个无油无水的盆里，每分离一个蛋白就倒入蛋白盆里，以免失误打入蛋黄，之前分离好的蛋白就浪费不能用了
![平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第2张]( "平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第2张")
蛋黄和白砂糖搅拌均匀，然后放入玉米油搅拌，放入牛奶搅拌，最后放入过筛面粉，搅拌均匀，如图
![平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第3张]( "平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第3张")
打发蛋白一一步很重要，抵挡打到鱼眼泡时放入1/3白砂糖，抵挡很重要，如果高档太高速白砂糖不能充分溶解就不容易打发蛋白，打到浓郁时再加入一部分白砂糖，打到有纹路时加入剩下的1/3白砂糖，继续抵挡打发，直至如图状时，立起来不会落
![平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第4张]( "平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第4张")
分三次把蛋白加入蛋黄糊里，不要画圈搅拌，容易消泡，要上下翻拌，这时可以180度预热烤箱
![平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第5张]( "平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第5张")
把拌好的蛋糕糊倒入十寸模具中，高抬4厘米松手震出气泡，放入中下层，160度烤70分钟左右
![平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第6张]( "平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第6张")
完成😋😋松软可口
![平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第7张]( "平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第7张")
打发奶油，家里只有蓝莓酱和橘子，就将就下😂
![平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第8张]( "平安夜快乐的做法步骤图，平安夜快乐怎么做好吃 第8张")
