少油香蕉可可布朗尼
自己记录一下加了香蕉和蜂蜜所以少油依然湿润的尝试。冷藏更好吃!最好当天吃完。不是松软蛋糕,比较湿润紧实,用22.9*22.9的八寸方烤盘,高度两厘米,甜度适中,不喜欢甜糖可以再减一些。
用料
鸡蛋 | 4个 |
黑糖 | 18克 |
蜂蜜 | 50克 |
低筋面粉 | 65克 |
可可粉 | 42克 |
黑巧克力 | 8克 |
奶粉+水 | 5g+15g |
油 | 50克 |
白糖 | 33克 |
炼乳 | 30g |
熟香蕉 | 小半根(50g) |
少油香蕉可可布朗尼的做法
可可粉及以下材料称量后搅拌均匀成可可糊。(巧克力掰成小块加进去用勺子压一压)
鸡蛋打入盆中,加入黑糖搅打均匀(我的黑糖块没有完全打散,所以留在表面了一些),不用打发。
上面的鸡蛋糊中加入低筋面粉,蜂蜜搅拌均匀。
烤箱预热180℃,可可糊加入鸡蛋糊,搅拌均匀倒入模具。
放入烤箱中层180℃上下火烤25分钟左右,具体看情况。
高度大概两厘米,表面是没打散的黑糖和巧克力。