【无油健康甜品】香蕉可可花生酱布朗尼
通通混合到一起丢进烤箱的快手健康甜点~❤️
一共912cal,切成八大块,每份114cal;切成16个长条,就是57cal一条啦!健身后来一条,无负担的小甜品呀!
与正宗布朗尼不同的口感,不过非常湿润!如果非要描述的话...介于蛋糕与慕斯之间?
吃完早餐后从冰箱拿出过夜的布朗尼切块装盒,虽然很饱还是没忍住吃了一块...我的天!超乎想象的好吃啊😂😂我理智的右手拽住了伸过去够第二块的左手...下午再吃!
记得看看后面的小贴士,总结了一丢丢经验。
用料
香蕉 | 1大只约150g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
花生酱 | 20克 |
面粉 | 30克 |
杏仁粉 | 25克 |
可可粉 | 20克 |
甜菊糖 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
海盐 | 1-2g |
香草精 | 2-4滴 |
核桃(可选) | 2颗 |
蓝莓干/葡萄干(可选) | 20克 |
【无油健康甜品】香蕉可可花生酱布朗尼的做法
熟透的香蕉碾碎,打入鸡蛋混合均匀,倒入牛奶与稀释好的花生酱,搅拌均匀。
筛入所有粉类(面粉/杏仁粉/泡打粉),加入海盐、香草精与甜菊糖,搅拌均匀即可,不要过度搅拌哦。烤箱180度预热。
取6寸方盘/圆盘,用烘焙纸铺好,方面脱模。倒入一半面糊,蓝莓干/葡萄干等增甜果干铺进去,把剩下的面糊都倒在上面,核桃掰碎均匀铺在上面,用手指轻轻压进面糊里。
放入烤箱180度烤25-30分钟,拿出来晾凉后放入冰箱过夜。
小贴士
1. 成品甜度大部分取决于【香蕉】,布满斑点的熟透型香蕉是做健康甜品的法宝!!若香蕉不够甜,增加【糖量】(我用了5g代糖觉得刚好,转化成白砂糖约为20g,香蕉不够甜的话可能要多加10g);
2.【花生酱】为点睛之笔!若为固态,先用一点点水化开,能搅动、较细腻即可,不要一次倒太多水进去,慢慢加;
3.【杏仁粉】的加入非常提香,也可用面粉等量替代,成品会更扎实一些;
4.【海盐&香草精】有提味效果,建议不要省,若真没有其实也没关系哈哈👻;
5.【核桃】可以先烤香再放上去,还可替换为pecan山核桃,会更香;
6. 若在两部分面糊之间铺一层【烤过的香蕉片】,口感会更丰富,嗯...等哪天我勤快了...;
7. 烘焙纸的高度要在容器高度内,突出部分易烤糊😂;
8. 若想【颜色】更深一些,200度烤25分钟也可以。