无油无烟的烤箱烤串

最近刚跟入手了百得家的蒸烤箱，正好想吃烤肉了，那么就做起来吧！
用烤箱烤肉，不仅可以做到没有油烟，更重要的是可以大大减少油的摄入，比传统烤肉更加健康的同时还可以更大程度保留食材的本味。更重要的是简单快捷，不需要人一直在厨房操作，一切烹饪过程都可以交给机器。

用料  

无油无烟的烤箱烤串的做法  

1. 首先处理肉类。将鸡全腿去骨切块，加入盐，黑胡椒和料酒拌匀腌制。排骨洗净后，加入生姜片生抽老抽耗油十三香和料酒搅拌均匀腌制。
   至少要腌制20分钟。

2. 香菇洗净去蒂改花刀，改花刀可以增加美观程度。而且烤制之前可以在花刀处加入少量的盐增加风味。

3. 青椒洗净去蒂，切成跟排骨大小差不多的小块备用。

4. 将烤盘铺上锡纸之后开始串串。摆放整齐之后就可以准备入烤箱了。

5. 将百得蒸烤箱调至烘烤模式，上下管温度均设置为180度，先给烤箱预热五分钟。

6. 重新设置烘烤模式，上管温度180度，下管200度，烘烤20分钟。（百得蒸烤箱可以设置C03烤串模式，操作更简单）

7. 烤好上桌，开始享用美味吧！

小贴士

注意烤制过程中肉会出油并渗出肉汁，需要用稍微深一些的烤盘烤制。