超级低脂,夏日无负担-烤箱版大虾天妇罗(面包糠)
一道夏天也可以吃的天妇罗~严格意义上来说不是天妇罗,因为裹的是面包糠。不过香脆的口感也一样很棒! 虾头也不用丢弃,可以做成很棒的下酒菜~
做完了才想发菜谱的,所以没有步骤图~用料分量自己斟酌啦, 这不是西点,多点少点不要紧,嘿嘿
用料
各种虾都可以 | 十几只,随意(我这里用了比较小的虾可能有20个) |
鸡蛋 | 1 |
面粉 | 一点点 |
面包糠 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
油 | 一勺 |
盐 | 少许 |
超级低脂,夏日无负担-烤箱版大虾天妇罗(面包糠)的做法
虾去头去壳,头留用。尾翼不用去。如有虾线,清理虾线。
虾身体上略切两刀,不用切断,这样熟了以后不会弯得太厉害(我这次这点没做好)
一只鸡蛋打入碗里打匀,加少许小苏打。搅匀。
锅里倒油,放入面包糠稍稍翻炒。
虾表面用一点盐和面粉抓一抓。虾头同样处理。
组装:
- 每只虾在蛋液里滚一下
- 表面滚满面包糠
- 铺在铺有油纸的烤盘上。
- 虾头可以直接放在烤盘上。入烤箱180度左右烤至表面松脆,虾变红。
虾头容易糊,所以可以把虾取出之后,继续烤一会直到焦脆。装盘,准备你喜欢的蘸酱,开吃!
小贴士
各家烤箱不同,请酌情增减温度