无负担低脂～豆乳红豆米面包

哈哈哈，终于在周日的晚上开封了我的日清大米面包粉，迫不及待的来做了一把，一共买了2斤想尝试一下，这次就只用了125g的面粉，做了小q版米面包，加入豆乳让米面包的香气更显质朴，面包体会带上一点点豆乳的香气，很微弱但增加了口感，丝毫不会夺取米面包原有的香气与味道，再配上自制的清爽红豆沙，真的是朴实无华的好吃而且超级柔软。推荐大家都来试试看，相比普通面包米面包的口感会弹润细腻一些，还带有大米的香气，我是真的超爱哒

用料  

无负担低脂～豆乳红豆米面包的做法  

1. 称量125g面粉，因为日清的大米面包粉里本身已经有糖盐等食材，因此在在面包体里不需要再加入这些东西。

2. 称85g豆乳

3. 将除黄油外的所有材料混合揉搓面团至扩展阶段

4. 之后加入黄油，继续揉搓至面团光滑即可，然后室温30度左右发酵30分钟，待面团发酵到1.5倍大左右，排气分割滚圆成小团之后松弛10分钟，我的一个团子大概20g左右。

5. 红豆沙内馅，将红豆提前一晚泡起来，第二天加水把红豆煮至软烂，之后捞出红豆放入榨汁杯或料理机中打碎，我喜欢有颗粒感的豆沙所以没有打的特别碎，之后倒出放到不粘锅里加入玫瑰酱炒制水分蒸发可以成团的状态。

6. 之后将红豆沙分割成15g的小团，包入面团里整型，20度发酵45分钟，期间盖上布或者保鲜膜保持面团的水分。之后放入烤箱180度上下火烤15分钟。

7. 可爱的小面包就出炉啦，待面包放凉之后装入保鲜袋，第二天吃可以在保鲜袋装好放在外面，如果不吃可以放在冷冻等到要吃的时候提前拿出来等面包回到室温复烤一下再吃。

8. 这个面包体真的很松软细腻，豆沙也非常清爽。
   两个小包包再加一杯牛奶完美早餐。
   下午茶的时候饿了也特别适合来一个。

小贴士

这个配方的红豆沙因为没有添加油，糖也比较少，所以保质期很短，冷藏的话2-3天内必须吃完，因为豆沙含水会高一点所以不适合做蛋黄酥之类的干性点心，比较适合做面包或者驴打滚之类的内馅。吃不掉的话可以放在冰箱里冷冻等下次用的时候拿出来用就好。