💭港式奶茶&奶茶冻💭
奶茶中,最爱港式奶茶。锡兰红茶与淡奶碰撞出来的味道是“一点点”...不能比的!😎再用奶茶做奶冻,美味与美颜并存!
用料
锡兰红茶 | 20克 |
水 | 1200克 |
淡奶 | 400克 |
糖 | 60–80克 |
吉利丁片 | 1片 |
💭港式奶茶&奶茶冻💭的做法
主锅放20克锡兰红茶(我买的就是锡兰红茶碎,如果买的是茶叶那就20秒速度10打磨一下),1200克水,20分钟100度小勺煮茶
煮茶时间准备其他材料。黑白淡奶
拉茶袋
茶汤煮好,准备拉茶,拉茶袋与主锅来回拉茶,多拉几次,让茶汤顺滑
主锅清理干净,倒入茶汤、淡奶,糖,20秒速度3混合
一锅茶香无比的港式奶茶出炉!
夏天冷藏之后更美味儿
继续做奶茶冻,准备好模具
吉利丁片冷水泡软
主锅内放250克奶茶,软化的吉利丁片,如果奶茶已经冷了,需要加热一下!待吉利丁片充分溶解之后倒入模具(我用了一个尖嘴杯比较好倒)
放入冰箱冷藏至少4个小时以上,冷藏过夜更好!
脱模!
配上牛奶、奶茶,各种自己喜爱的!完美下午茶☕️
小贴士
1.糖的份量自己喜好添加,奶茶冻的话建议对一些,冷藏之后就没有那么甜
2.奶茶冻需要配常温或者冷藏的饮品,热饮就化了