粤式粽－元贝粽炮制流程
端午和朋友创作的粽子。
用料
| 糯米 | 4斤 |
| 五花肉 | 1000g |
| 绿豆 | 2斤 |
| 日本元贝 | 250克 |
| 虾米 | 300克 |
| 香菇 | 100克 |
| 古法炮制草木灰碱水 | 2杯 |
| 粽子叶 | 4捆 |
粤式粽－元贝粽炮制流程的做法
1、先把已经浸泡了4个小时的糯米加入草木灰碱水揉合均匀，这样煮熟后的粽子才会呈现金黄色。
![粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第2张]( "粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第2张")
2、元贝用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。
![粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第3张]( "粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第3张")
3、虾米用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。
![粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第4张]( "粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第4张")
4、香菇用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。
![粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第5张]( "粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第5张")
6、五花用采用腐乳腌制24小时，备用。（无图）
7、添加入各种馅料的粽子。半成品，等下锅。
8、半成品粽子放入高压锅煮1.5个小时即可出炉。![粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第6张]( "粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第6张")
小贴士
关键词：百年古法草木灰碱水天然上色、腌制时间、食材调和、爆香
