用料
猪手烧鲍鱼的做法
猪手冷水下锅放料酒焯下水，洗干净，放入高压锅，放生姜，八角，香叶，一块火腿肉，蒸气烧开压10分钟
新鲜的鲍鱼带壳放入冷水中，多放点料酒焯水，处理干净
从高压锅再把猪手捞出，放入锅中放生抽老抽，蚝油，料酒，生姜冰糖小火慢炖，炖到快烂了，也不能太烂，没有嚼劲，放入鲍鱼大火收汁
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