鸭锁骨
一直喜欢吃鸭锁骨,记得以前读书的时候有重大节日值得庆祝,都会买周黑鸭吃,那味道麻辣鲜甜,很是回味,吃过绝味,久久鸭,还是喜欢周黑鸭的口感,今天使用电饭煲做出的口味也是非常美味,最主要的是简单方便,因为放了盐,今天做的有点咸,所以菜谱中更新一下不用放盐
用料
鸭锁骨 | 约2斤 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
啤酒 | 1罐 |
花椒 | 1把 |
干辣椒(整个) | 5个 |
冰糖 | 4勺 |
老姜 | 5片 |
煮茶蛋调料包 | 1包 |
豆瓣酱 | 2勺 |
麻辣鲜 | 适量 |
藤椒油 | 适量 |
鸭锁骨的做法
鸭锁骨清洗干净,一切为四洗去血水,加入所有调料,不加水,放入电饭锅,按煮饭键,时间到,闷几分钟,只用煮一次
此时还有很多汤,放进铁锅加点油,颜色不深加点老抽,试试咸淡,加点麻辣鲜,藤椒油,开大火收汤
完成