秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）

很喜欢吃周黑鸭，绝味鸭脖！一次偶然的机会试做，拿到单位给小姐姐品尝，好评如潮，甜辣味适中！经过连续一星期不断钻研尝试，反复改良，周鸭鸭锁住了单位N多小姐姐的胃，一个鸭脖鸭架包含了甜麻辣三种味道！都说比卖的更好吃！很多人都问我要配方，那就写一下吧！

用料  

秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）的做法  

1. 把鸭锁骨，鸭脖或鸭爪洗净，放入生姜，大蒜，老酒过水去腥2—3分钟！

2. 重要的卤汁调料，最好认准好人家这个牌子！卤汁加水放入电饭煲烧开，放入桂皮，八角，香叶及主料搅拌均匀，煲煲15分钟左右！

3. 把油烧开加冰糖加辣椒酱溶为一体，把之前烧好的卤料放入锅内！

4. 中小火炒至上色！

5. 出锅放入碗内冷却，放冰箱冷藏，待稍后味道完美！