营养美味豆腐脑
营养美味豆腐脑,在家也能做啊,快来跟我一起试试吧。
用料
黄豆 | 150克 |
清水 | 1500克 |
葡萄糖酸内酯 | 4克 |
温开水 | 5克 |
营养美味豆腐脑的做法
150克黄豆,加1500克(1.5升)清水。破壁机果蔬汁功能,打成豆浆(豆浆机也行)
过滤后(我是买的大号蒸布过滤的)倒入锅中,撇去浮沫,大火煮开后,调中小火煮5分钟。
关火冷却2~3分钟
准备半碗温开水,加入4g葡萄糖酸内酯,搅拌均匀备用。冷却好的豆浆(大约85度)沿边倒入电饭锅中。⚠️⚠️⚠️千万不要再移动电饭锅了!
沿边淋入调拌均匀的葡萄糖酸内酯(可以用勺子挡一下,不易激起水花)
用勺子轻轻滑几下。
电饭锅选保温功能。静待15分钟!打开锅盖,奇迹就在眼前!
根据自己口味加入白糖或者卤汁。
美味势不可挡!
小贴士
一定要过滤豆渣
放进电饭锅后,不要再移动!