妈妈滴难忘滋味上海菜饭

超爱吃菜饭呢！记忆中妈妈做的菜饭总是更香更好吃，每次都能海塞两三碗。

用料  

妈妈滴难忘滋味上海菜饭的做法  

1. 大米淘洗干净，放入电饭煲待用。

2. 腊肠咸肉切片，青菜洗净切丝待用。

3. 炒锅入适量植物油，热至6成，倒入腊肠咸肉，翻炒爆香。

4. 青菜沥干，下锅与腊肠咸肉一起翻炒，按照个人口味加入适量盐，本人不喜欢味精所以没加。

5. 把炒好的青菜腊肠咸肉，盖在第一步淘洗完的大米上，菜汁一起倒进去哦！这样煮出来的饭香味更浓郁。关上电饭煲，选择煮饭模式即可等待开饭咯...

6. 煮饭模式完成，将盖在上方的菜搅拌入米饭，赶紧开吃...

小贴士

事先淘完的米，水可以稍微少放一些，最后根据青菜汤汁多少再调整是否要加水，防止水份过多，煮出来的米饭过烂缺乏嚼劲。