“肉火烧”烤的 最正宗的潍坊肉火烧

经常会回忆小时候在潍坊扒在火烧铺的门框上，在炉火旁边，等着一个个滋滋冒油的肉火烧烤好后掏出来，放到我的小笸箩里，口水都要留下来了，今天专门拿出时间来做了，家人都说太地道了，小时候的味道…

用料  

“肉火烧”烤的最正宗的潍坊肉火烧的做法  

1. 1，用60度的水和面，软一点，然后抹上油

2. 2，封上保鲜膜放在暖和地方30分钟以上

3. 3，热适量食用油，油热后放入适量面粉，做成油酥

4. 4，肉馅加葱姜剁碎加盐，生抽，耗油，料酒拌匀

5. 5，面摊薄，抹上油酥，卷起来成长条，切成段

6. 6，面团压平，像包子皮一样

7. 7，填好馅料，像包子一样包好，手指压平

8. 8，平底锅内放油煎至两面金黄，

9. 9，烤箱预热，把煎好的肉火烧放在烤架上

10. 10，放进烤箱，220分钟双面烤15-20分钟，温度不要太低容易干

11. 11，中途10分钟看一下，有的需要翻面一下

12. 12，大功告成，皮薄馅大，油酥面外酥里嫩，满口留香

13. 13，金黄酥脆，一咬酥皮层次分明脆的掉渣渣，绝对是潍坊人做的最正宗的老潍坊肉火烧👍👍👍

小贴士

1，和面要软一些，2油酥要做好，3，先平底锅煎一下再烤箱烤，4最后几分钟一定经常看看，烤箱不一样，饼大小不一样，可能略有调整，5，可以多做一些，烙好放冰箱，想吃时再烤箱烤，6，虽然有点费劲，吃十分钟就结束战斗，绝对值得做，山东潍坊的肉火烧绝对是最特色的最让人想家的美食