糖醋烹茄子

我家餐桌每周吃的烹茄子 妈妈做了几十年的一道菜

用料  

糖醋烹茄子的做法  

1. 茄子🍆处理如图（如用圆茄子切厚片即可）

2. 鸡蛋打散呈蛋液装

3. 料汁：糖 醋 酱油 料酒 蒜片（搅拌均匀）

4. 茄子🍆沾蛋液

5. 依次入油锅炸至金黄备用

6. 锅内入油 大料 干红辣椒 葱花炝锅

7. 倒入炸好的茄子🍆翻炒

8. 倒入料汁

9. 翻炒均匀

10. 盖锅盖焖一会

11. 适口味加盐 收到汤汁差不多如图即可装盘了

12. 素食也有鱼肉的口感呦 大家试一试吧 谢谢观看