糖醋茄子条

用料  

糖醋茄子条的做法  

1. 茄子洗净，切条，蒂部保留不要切掉。方便油炸。

2. 鸡蛋打散加入淀粉，将茄子放进鸡蛋糊里沾匀。

3. 放入油锅中炸。

4. 捞出装盘。

5. 干净锅加油，放入白糖，白醋，蚝油，番茄酱，生抽，加水熬制冒泡，芡汁浇到炸好的茄子上。

6. 撒点葱花，香菜点缀。