老上海特色本帮菜：糖醋小排

一个不注意，水烧干了，样子不好看，味道还可以哟！

用料  

老上海特色本帮菜：糖醋小排的做法  

1. 排骨洗净，加姜片、香葱

2. 锅里倒清水 ，加适量料酒，焯水

3. 煮出白沫，关火

4. 洗干净排骨

5. 锅里倒油，

6. 排骨炒香

7. 加料酒，炒下

8. 加生抽、老抽、香醋，翻炒均匀

9. 适量开水，加一把冰糖

10. 焖煮20分钟左右

11. 大火收汁，淋入香醋，水淀粉勾芡出锅装盘，酱汁还可以拌饭哦