夏日解暑绿豆百合粥

最适合夏季喝的“绿豆百合粥”制作原料主要有绿豆、百合。此粥香甜而清淡，有清热解毒、安神润肺的功效，是夏日解暑的居家必备之品。不管是当早餐还是晚餐都特别适合。甜度可自行调节，也可以完全不放糖。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。而百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊。这两种食材的结合更易于消暑润燥，解毒降火。

用料  

夏日解暑绿豆百合粥的做法  

1. 准备好主要的食材，100克的绿豆，30克的干百合。这回放进粥中的糖是“爱乐甜零卡糖”，1克爱乐甜约等于6克白砂糖的甜度，就是说同样的甜度我放4克零卡糖就够了，换成白砂糖要放24克，减糖不减甜，真的非常适合减脂的人群。既可以甜甜的，又不怕胖胖的。口感纯粹可以直接代替白砂糖。

2. 为了让绿豆好煮，需要先提前泡半天，或者放进冰箱冷藏泡一晚第二天再煮也可以。

3. 干百合需提前泡1小时，用鲜百合就不用泡了，直接煮就行。 一般来讲干百合和鲜百合的比重大约是1:2.5，也就是30克的干百合大约是75克的鲜百合。

4. 泡好的绿豆直接冷水下锅，锅中的水量至少是绿豆的10倍，至少哦！尽量多不要少，尽量避免中途加水。

5. 先开大火烧开，再转小火，盖上锅盖小火慢煮半个小时。中间记得看看水量哦，别煮干了。

6. 然后倒入泡好的百合。

7. 倒入4克“爱乐甜零卡糖”，4克零卡糖可以替换成24克白砂糖，两种糖的口感是一样的。当然也可以不放糖，吃无糖的。放入糖之后搅拌一下，盖上锅盖再小火继续煮20分钟。

8. 煮至百合绵软，绿豆软烂开花，就可以关火了。

9. 煮好的绿豆粥可以热吃，也可以放凉后冷吃，都很好喝哦。

小贴士

但是要注意的是有两种人群不适宜吃绿豆：
1.正服用药物者，绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
2.寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。因为绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。