无油无糖无烤箱万圣红薯燕麦蜘蛛饼
用料
| 红薯 | 1个 |
| 即食燕麦片 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
| 黑白巧克力 | 几小块 |
无油无糖无烤箱万圣红薯燕麦蜘蛛饼的做法
红薯蒸熟，戴手套用手挤成泥最方便，有些红薯里会有比较粗的纤维，介意的可以过筛一遍，我不介意就没过，把红薯分成两份，一大一小，大份作饼底，小份作蜘蛛
大份红薯泥里加即食燕麦，加到基本能和成团的程度，觉得还是粘就加面粉，随着面团粘度增减面粉用量，分成小球，按扁，成2厘米厚度左右的饼
小份红薯泥加可可粉调色，然后只加面粉，和成面团，分成小份，塑形。形成一面扁平的球，类似实心窝头的形状，比窝头要更圆润些
电饼铛加热，放入燕麦饼和可可球，电饼铛盖上盖子，利用热量和水蒸气闷熟，一面烙的结硬壳变色就翻面，可可球不翻面，利用水蒸气闷熟，全程7-8分钟左右
取出冷却，利用这个时间，在裱花袋里融化黑白巧克力，裱花袋剪小口，白巧作眼睛，黑巧作可可球和饼底粘合剂，眼珠，蜘蛛腿，如图所示
小贴士
1.红薯蒸完水分比较大，所以不需要额外加水
2.喜欢吃甜的可以加些糖
3.电饼铛温度会比较高，不好控制，所以要不定时观察颜色，可以控制电源调整饼铛温度，高了就断电闷着，低了就接通电源
4.材料中只有面粉是生的，所以不需要烙制太长时间
5.可可球为保持形状，不要翻面，为保证面粉成熟，可在饼铛中加一点水，利用水蒸气闷熟
6.画蜘蛛腿时候，画长点会比较好看
7.整体口感是软韧软韧的，对我来说不加糖完全没问题，红薯有甜味的，还有上面的巧克力，所以正好
