刀切菠菜馒头（一次性发酵）
用料
| 菠菜 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 中粉 | 500克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 小苏打 | 2克 |
刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法
净重400克小菠菜
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第2张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第2张")
水开后分次放入小菠菜烫30秒
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第3张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第3张")
捞出放入冷水中（保持菠菜的嫩绿）
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第4张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第4张")
烫过的小菠菜放入搅拌机，不需要滤干水分
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第5张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第5张")
加入小苏打，搅拌成菠菜泥
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第6张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第6张")
过筛
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第7张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第7张")
过筛后的菠菜泥
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第8张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第8张")
加入酵母以及白砂糖，拌匀
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第9张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第9张")
加入中筋面粉，玉米油
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第10张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第10张")
用刮刀翻拌至雪花状
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第11张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第11张")
厨师机先低速搅拌成团，中速搅拌约15分钟
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第12张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第12张")
搅拌至面团光滑，缸壁干净
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第13张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第13张")
手揉约5分钟，面团会更加光滑
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第14张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第14张")
桌面撒上一层薄薄的面粉，面团光面朝上，手整理一下压成长方形
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第15张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第15张")
擀成长方形
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第16张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第16张")
桌面再撒一点面粉，翻面，把光面朝下，把靠近自己的一边擀薄一点，这是收口的位置
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第17张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第17张")
抹上一点水
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第18张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第18张")
卷起来
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第19张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第19张")
尽量卷实
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第20张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第20张")
两边切整齐，量好尺寸，在中间切一刀
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第21张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第21张")
然后在平均分成8份
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第22张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第22张")
稍微整理一下
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第23张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第23张")
两头切下的边角料揉成包子形状
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第24张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第24张")
整形完毕
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第25张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第25张")
盖上盖子防风干，放进烤箱常温发酵
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第26张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第26张")
发酵1小时后已经是原来体积的1.5倍，轻轻按一下能回弹
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第27张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第27张")
水开后放入蒸笼，蒸11分钟
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第28张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第28张")
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第29张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第29张")
健康美味的刀切菠菜馒头就出锅啦，用一发的方法更容易做出光亮的表面而且省时省力，整个制作过程只需两小时！开吃咯！
![刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第30张]( "刀切菠菜馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第30张")
