豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）
喜欢约普通的刀切馒头注入一些小清新元素，虽说有点小麻烦，但是确实很好看哦！
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 牛奶或水 | 130克 |
| 酵母 | 2克 |
| 红曲粉 | 少量 |
| 可可粉 | 少量 |
| 糖（根据自己喜欢添加） | 0-30克 |
豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法
将面粉、水、酵母混合，糖的话可以不加，半斤面粉中加10克糖只有很淡的甜味，20克糖大部分人会喜欢，30克就会有点甜了，大家根据自己口味来加
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第2张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第2张")
搅拌至无干粉，厨师机揉成团后揉面5分钟
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第3张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第3张")
揉至面团非常光滑
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取两小块面团
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第5张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第5张")
分别加入红曲粉、可可粉
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第6张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第6张")
再加一点水揉成粉色和咖啡色的小面团，红曲粉和可可粉可以少量批次加入，直至颜色满意
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第7张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第7张")
将粉色面团搓长，直径大概5毫米，咖啡色面团擀薄，厚度大约1毫米
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第8张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第8张")
把咖啡色的切成长条，用水拼接
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第9张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第9张")
表面沾点水，把咖啡色包裹在粉色表面，大概包裹住2/3
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第10张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第10张")
切成1-2毫米宽度的小片
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第11张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第11张")
沾一些面粉，按扁
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第12张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第12张")
白色大面团擀成长方形，不要太薄，注意擀面片前案板上要多散点粉
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第13张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第13张")
下方表面沾一点水
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第14张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第14张")
把豹纹片贴上去
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第15张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第15张")
散些干粉
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第16张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第16张")
再次把面片擀几次，让豹纹片完全贴合
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第17张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第17张")
将面片反过来，豹纹在下方，自上而下卷起，会了方便贴合，可以先抹点水
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第18张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第18张")
卷起豹纹都在表面，再次搓长一些
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第19张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第19张")
将面团切成12小块，要切的宽一点才好看
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第20张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第20张")
全部12块进行发酵
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第21张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第21张")
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第22张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第22张")
成品非常好看
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第23张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第23张")
白白胖胖
![豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第24张]( "豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法步骤图 第24张")
小贴士
这个做法是一次发酵，也就是揉面-整形-发酵-蒸
