饺子皮糯米烧麦（超好吃的）

两岁女儿经常点名要吃的→糯米烧麦
自己做用料足，皮薄馅多，多肉多香菇多香葱，味道自然比外头买的好吃不知多少，关键是简单用料品种少，家家都方便做。

以下用料我做了30个中等大小烧卖

用料  

饺子皮糯米烧麦（超好吃的）的做法  

1. 电饭锅：糯米洗好不用浸泡直接煮，水莫过米1厘米左右，煮饭功能选择（稍硬），煮好的米饭待用

2. 趁煮饭时间，开始准备菜
   1.梅花肉肉沫4份肥6分瘦，放点盐腌制一下
   2.干香菇泡发好，切沫（一定要用干香菇哦香味更浓郁）
   3.香葱切小短，葱白葱叶分开放

3. 糯米饭煮好了，金银剔透漂亮

4. 肉沫煸炒出油起锅，待用

5. 葱白煸炒出香味，呈微黄状态

6. 将香菇，肉沫，葱叶全部放入锅中和葱白一起翻炒均匀关火，放3勺六月鲜，1勺白糖，盐适量

7. 接着放入糯米饭拌匀即可

8. 香喷喷的糯米馅完成，准备开始包啦～！

9. 4片饺子皮叠在一起，用擀面杖擀成薄皮在包

10. 擀好的大小，看底部粉色垫子就知道，大了一倍

11. 微透

12. 懒人版：图一

13. 懒人版：图二  用拇指和食指抓成一把

14. 懒人版：图三   掐住腰，面上糯米馅用筷子压紧压平，底部压轻轻压平即可

15. 懒人版：烧麦成品就出来了，像一个大开口花瓶，哈哈

16. 图上是喷好水的状态
    下锅前皮上喷点水 （这一部很重要）提升皮子软糯度，还有Q弹性

17. 开水下锅蒸  大火8分钟，关火焖2分钟即可

18. 香喷喷的糯米烧麦，皮薄馅足，大人小孩都爱吃👄，女儿吃完一个说，麻麻我可以在吃一个吗？我说不可以了
    温馨提示：糯米制品不易消化，小朋友肠胃弱还是要控制量为好。

小贴士

1.保存方法：冷藏可以放两天，吃不完的可以冷冻起来，想吃的时候在拿出来蒸一蒸
2.喜欢颜色深的朋友可以加2勺老抽，1勺生抽
3.里头的配菜也可以增加品种，自行发挥。