食材丰富的糯米烧卖，饺子皮版

广州卖的烧卖大多是纯糯米的，吃起来会有点腻，早晨吃两个有时甚至觉得不好消化，自己做就可以搭配丰富食材，自己发挥。

用料  

食材丰富的糯米烧卖，饺子皮版的做法  

1. 泡糯米。至少浸泡4小时。
   蒸糯米。我直接用的电饭锅煮饭。这个时候准备配料

2. 香菇提前用温水泡发，切成丁。洋葱小半个切成丁。豆干一块切丁。
   豌豆和胡萝卜丁， 是超市买的配好的一包一包的，里面有玉米。
   肉泥加生抽老抽，料酒，拌匀。

3. 糯米饭蒸好以后，锅里少量油，油热下肉泥，翻炒均匀后加入香菇等配料，加适量生抽老抽，少许盐，翻炒均匀，出锅。

4. 饺子皮要擀薄一些，均匀从中间往外擀。即可趁热包。

5. 手指捏一些褶皱，再用指尖轻轻收口。顶端点缀胡萝卜和豌豆粒，更好看。

6. 我买的饺子皮就一小盒，3块多。配料备的少（昨天糯米蛋剩下的边角料），剩下的如果包着不够，可以包豌豆蔬菜丁，裹一点点米饭。或者米饭粘上汤汁和菜。

7. 用来做早餐，很满足，糯米少，不会很腻。早晨吃也不会太咸。

小贴士

饺子皮一定要擀薄一些，擀大一点。
我平时不爱吃糖，调味很少放糖。