卤肉饭（自用）

用料  

卤肉饭（自用）的做法  

1. 中火把洋葱炒至金黄，捞出

2. 锅中留少许油，把五花肉炒白，逼出多余的油，这时有太多可倒出一些，把肉捞出

3. 放入葱姜蒜，放五花肉，放料酒，老抽，放香菇粒

4. 放温水盖过食材，水开后放入冰糖，八角，香叶，桂皮，鹌鹑蛋，盐

5. 水快干了加水，小火炖至软烂（大概两个小时）