自用 尖椒牛肉卤

用料  

自用 尖椒牛肉卤的做法  

1. 锅中放油，小火，放入牛肉（牛肉切丁）和葱段，炒五分钟

2. 加入尖椒，炒一分钟

3. 放入黄豆酱，孜然粉，十三香，生抽，炒匀，加水一碗，盖上锅盖

4. 两三分钟，尖椒变熟，开始收汁，浓稠出锅。

5. 前一天准备好的面，醒了一夜，非常劲道。炒卤的同时烧水，抻面下锅。

小贴士

加入黄豆酱后的每一步，都要小心炒糊。