自制小米卤肉饭

自制小米卤肉饭

用料  

自制小米卤肉饭的做法  

1. 肉,香菇切小丁

2. 放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷

3. 加入瘦肉大蒜，同炒，生抽，老抽，冰糖上色，白酒去腥。

4. 加入香菇粒五香粉同炒

5. 加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时

6. 鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上

7. 菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上，撒芝麻

小贴士

请一定用小火慢炖~
这个菜很好吃，卤味特别浓郁。
建议不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味。