卤肉饭的正宗食谱

卤肉饭从蒸米饭到卤肉出锅，每一步都很有讲究，米饭要蒸的一粒一粒晶莹剔透，肉要选择带皮的精品五花，切小块煸炒入味，下面就详细介绍做法。用料五花肉300克干香菇5朵鸡蛋8个老抽半勺姜5片生抽1勺冰糖5克八角1个洋葱半个蒜3瓣......

家里正好有红烧肉和剩米饭，就随便做了这个，超级快手且美味～用料带汤汁的红烧肉适量剩米饭一碗鸡蛋一个生菜两片微波炉版卤肉饭的做法红烧肉切小块加几勺汤汁与米饭搅拌混合，铺上两张生菜生菜上打一个鸡蛋，放入微波炉，中火加......

卤肉饭这种非常家常又私人的味道，每个人的舌头都能选出自己最爱的那一碗。这个菜谱对我来说比较简单快手，而且味道也不输店里卖的～哈哈，我是盲目自信派啦！不过我总觉得，做饭之前一定要有对自己百分之百的信心，觉得自己现在做......

用料详见步骤适量杜氏卤肉饭的做法热铁锅或喷枪烫一下猪皮五花肉焯水，冷水下锅煮几个鸡蛋备菜：葱姜蒜洋葱豆干剥鸡蛋肉捞出温水冲一下切块煸肉：锅热放肉不用油翻炒至图中状态捞出把油控干把肉放回锅中，加入葱姜蒜（部分）洋葱......

卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，也是台湾地区常见的，也是经典......

用料酱油额勺杨猫卤肉饭的做法用蚝油代替沙茶酱......

用料鸡胸肉300克香菇/杏鲍菇450克鸡蛋/鹌鹑蛋据自己喜好胡萝卜1根洋葱1个姜5片酱油3勺生抽2勺盐3克料酒1勺蚝油适量冰糖6块小苏打少量黑胡椒粉适量鸡胸肉版卤肉饭无大料的做法洋葱切丁或片，蘑菇切丁。鸡蛋煮凉水煮8分......

没有人能够拒绝得了台式卤肉饭！卤肉饭真的是太香了，拌饭一绝，缺点就是太费米饭了🍚用料梅肉或五花肉500克红头葱5个蒜末3瓣酱油2勺猪油膏3勺五香粉半勺白胡椒粉半勺米酒1勺黄冰糖一小粒清水1碗鸡蛋4个要想家常卤肉饭做的......

想吃汤汁拌饭，但我们这里实在买不到红葱头，于是用红皮洋葱做了一个，用料简单，都是家常佐料。葱香浓郁混合煮成胶质的肉汁儿，拌饭吃绝了～任何爱吃汤汁拌饭的人没有吃过这个我都会伤心的。用料五花肉250克紫皮洋葱小半个干香......

用料魔都私家卤肉适量青菜适量鸡蛋半个皇帝贡米饭适量魔都私家卤肉饭的做法热腾腾的皇帝贡米饭配上私家卤肉怎么样很诱惑吧......

最近菜价都快赶上肉价了，那咱就好好吃肉呗，这个不是正宗的卤肉饭，只是自己瞎琢磨的简化版，毕竟咱也不知道正宗的到底咋整，好吃就行了呗用料五花肉500克蚝油一勺生抽两勺老抽一点点大料包一个料酒适量老冰糖适量自用简单快......

用料肥五花、鸡蛋大料、料酒、老抽、甜面酱蒜、葱、洋葱、胡椒粉盐、冰糖、来点清新小黄瓜解腻又好看家常卤肉饭、好吃到停不下来的做法五花肉肥一点比较好吃，肉切小丁、洋葱多一点切丁，其他随意切啦、放适当油，油热以后......

因为自己是做美食节目的，要在节目上做卤肉饭，于是自己先研究了一下，今天试做大受好评，就把我的做法发上来，完全没有额外放油和勾芡，而且非常快，全程半个小时吧。这个卤肉饭和传统做法有区别，我说了是个特别版，自己实验用的很好......

对于女儿来说，也许这就是妈妈菜的味道，调料简单，食材新鲜，下饭一级棒！今天这小家伙居然吃了三碗，还有点意犹未尽……用料五花肉一斤半左右洋葱一个大的300g左右啤酒1瓶冰糖4粒（单晶冰糖）因为有啤酒所以糖只要一点点就够了老抽......

不是正宗台式做法，只是我自家的做法，香香糯糯的超下饭。用料是两个人的量。用料五花肉500克剥壳白煮蛋4个干香菇8朵油葱酥一大勺蒜半头酱油膏一大勺米酒一大勺冰糖一把生抽两勺五香粉两勺白胡椒粉一勺盐适量水500毫升食......

这是一碗酝酿了很久,查了很多菜谱看了很多美食节目,终于合我心意的大爱的卤肉饭.使用正宗台湾的香料，文火慢炖，香气四溢，美味程度绝对甩普通小饭馆好几条街.卤肉饭绝对不是老抽生抽料酒煮一煮,那样味道绝对不对.这道卤肉......

很多步骤没有那么复杂调味料也减到最少一人份用料鸡蛋一个五花肉或者培根一大把香菇四个木耳四片其他蔬菜我用的玉米罐头随意白菜随意洋葱一个蒜一瓣姜一小片卤肉饭简易版的做法香菇木耳提前泡切块水留用洋葱蒜姜都切......

爸爸de廚房是一档全家人共同完成的亲子美食节目，更多精彩节目请上优酷搜狐搜索：爸爸de廚房.用料五花肉一块香菇80克红酒糟没有用豆腐乳代替吧洋葱八角桂皮香叶生姜大蒜冰糖老抽生抽鸡蛋豆腐干爸爸de厨房-妙家卤肉饭的做......

原本想做正宗卤肉饭，无奈家里没有洋葱和香菇，于是换成了土豆，结果意想不到的妙，土豆炖得绵绵的，肉也软糯，香。用料五花肉500g土豆两个葱姜蒜适量老抽适量五香粉适量冰糖适量八角适量卤肉饭（土豆版）的做法鸡蛋煮熟，过凉水剥蛋壳......

总有一段不想炒很多菜的时期备一锅卤肉可以偷懒起码三顿用料五花肉300g干香菇若干青菜按需鸡蛋4个葱2根姜6片大蒜3瓣老抽4勺生抽5勺八角2个冰糖6小颗香叶2片草果1个煮一次吃三顿的卤肉饭的做法准备步骤：干香菇泡水，切丁......

从微博上学来的卤肉饭团，好吃到爆！用料香菇猪肉洋葱大米姜八角桂皮盐，糖，老抽，料酒香菇卤肉饭团的做法蒸米饭备用锅里加水，盐，料酒，姜片，煮肉。大火煮开，撇去浮沫后小火炖20分钟煮肉的时候把辅料备好，切姜末，洋葱丁，香菇丁锅里倒入......

实在是很喜欢香菇卤肉饭，于是自己学了！用料五花肉500克香菇6朵洋葱1个鸡蛋想要几就几个个老抽适量生抽适量料酒适量冰糖8颗左右姜4片八角2个蒜3瓣盐适量葱一小段小油菜3颗超好吃的香菇卤肉饭的做法洋葱，香菇，五花肉洗净切......

正好有时间，就做上一锅俺滴私房版卤肉吧！咱家卤肉好吃的秘密武器就是啤酒，俺私下感觉，应该是啤酒里含的酶，去腥解腻的同时让肉类更加酥烂香软吧。再一个秘密就是时间了，经过3个多小时的小火慢煮，真正做到了肥的不腻瘦的不柴，......

书上学的超实用万能炸红葱头！做卤肉饭，肉酱面，拌饭都好吃！葱油可以留着拌凉菜，做葱油面都行！特香！-红葱头和洋葱是有些许区别的，没有红葱头拿洋葱也是可以的，没大毛病～我用的就是紫皮洋葱，一样好吃！-万能的网上都可以买到小红葱头......

果然想要吃到美味的卤肉饭，不是一件容易的事。我参考了抖音里“想退休的W”的菜谱，又做了一点改良。用料五花肉700克猪肉皮100克红葱酥30克酱油膏（老抽）30毫升生抽50毫升料酒50毫升红腐乳1块+1勺腐乳汁五香粉10克白胡椒粉......