特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭（私人笔记）
打扫剩米饭和各种量少蔬菜的绝佳办法，里面的菜依个人口味随便放，多几种少几种都没关系，洋葱，尖椒（青椒），芹菜，香肠要有，才有不同于一般炒饭的味道。每种菜一点就行。10种菜炒一起，看谁还敢说不吃菜，哈哈
用料
| 剩米饭（冰箱冷藏） | 1碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 青椒/尖椒/彩椒 | 适量 |
| 香肠 | 1根 |
| 生菜 | 适量 |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一小截 |
| 圆生菜 | 小半片 |
| 西兰花 | 1朵 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐（口淡的可不放） | 适量 |
特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭（私人笔记）的做法
1.所有食材切碎
2.起锅烧油，油要多一些，油温不要太高，下入打好的鸡蛋不停搅拌（这样出来的鸡蛋会比较碎），把鸡蛋炒熟，放入所有蔬菜香肠翻炒至
3.放入米饭，不停翻炒，炒到跟菜搅拌均匀，加入生抽和盐调味，喜欢吃老干妈的加老干妈、生抽和盐调味![特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭（私人笔记）的做法步骤图 第2张]( "特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭（私人笔记）的做法步骤图 第2张")
炒到颗粒松散，出锅
![特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭（私人笔记）的做法步骤图 第3张]( "特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭（私人笔记）的做法步骤图 第3张")
小贴士
剩米饭不能是那种特别黏的，不然炒不出颗粒分明的样子
香肠本身是咸的，注意不要放太多盐
喜辣的放尖椒，放青椒或彩椒的味道略发甜，可加少许盐调味
鸡蛋下锅时的油温低一些，不停搅拌，能炒成很小块
