无油健康の仙居特色什锦卷饼
老家在浙江仙居,所以从姑婆那里偷师学到了这道菜,仙居话里的读音是ma(第三声)you(第二声)zi(第四声)中文怎么写完全不知道哈
其实也就是类似卷饼的东西,但营养很均衡,面皮是碳水化合物,陷任意发挥,就可以满足一顿饭里蛋白质、膳食纤维的需求了。
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
温水 | 适量 |
荠菜 | 适量 |
豆腐干 | 适量 |
肉糜 | 适量 |
仙居粉丝 | 适量 |
无油健康の仙居特色什锦卷饼的做法
面粉加温水和盐搅拌成稀面糊(一定要稀)
平底锅加热(不用加油),动作要快,不然面熟了还没摊好就不好了
摊成春卷皮(多余的可以保存下次用,也可以做春卷哦)
将事先准备好的荠菜、豆腐干、肉糜和粉丝炒熟备用
开始包卷饼啦
完工
喜欢趁热吃的可以在平底锅内再次加热食用
小贴士
1.手法好朋友的做春卷皮可以徒手操作,但锅子真的很烫,嫌麻烦可以买现成的春卷皮
2.多余的春卷皮可以留着备用,也可以做春卷吃,还可以做煎饼果子哦,吃法很多的啦
3.馅可以自由发挥,比如我还喜欢:胡萝卜肉丝炒米粉
4.平底锅加热食用时可以加油也可以不加,我不喜欢加油,不加油的清爽可口又健康