酥到掉渣的红豆酥饼
甜润的红豆馅包裹在酥脆的外皮下，咬一口便充满了满满的幸福感。尝着自制的中式甜点，再搭配一杯清茶，在冬日午后懒懒的晒着阳光，看着书，给自己一个小假期，放松一下吧！
用料
| 主料 | |
| （油皮部分） | |
| 猪油 | 38g |
| 中筋面粉 | 115g |
| 白砂糖 | 15g |
| 水 | 49g |
| （油酥部分） | |
| 中筋面粉 | 90g |
| 猪油 | 45g |
| 辅料 | |
| 红豆沙 | 360g |
| 白芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
酥到掉渣的红豆酥饼的做法
称量好所需食材用量
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第2张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第2张")
揉好油酥和油皮面团，放在一起静置半个小时
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第3张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第3张")
把油酥和油皮分别揉成12份，覆上保鲜膜，静置10分钟
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第4张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第4张")
把小剂的油皮用擀面杖擀平，包入油酥，揉圆后再次擀平
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第5张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第5张")
把面团擀成长条状，如图式卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第6张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第6张")
将红豆沙平均分成12份，备用
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第7张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第7张")
再次将面团卷起来，静置15分钟
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第8张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第8张")
静置结束后，取出一份小面团，往中间按一下。接着两端捏住形成一个圆状
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第9张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第9张")
将面团按扁擀成中间厚四周薄的状态，包入豆沙馅，用擀面杖轻轻擀平
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第10张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第10张")
将擀好的红豆酥饼放在油纸上，刷上混合好的鸡蛋液。同时烤箱开启180度放入中层，预热十分钟
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第11张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第11张")
预热结束后，把红豆酥饼放入烤箱中层烤30分钟即可
![酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第12张]( "酥到掉渣的红豆酥饼的做法步骤图 第12张")
