脆薄底的披萨

想吃就做，没有故事，关键自己做披萨酱，味道更佳。在擀圆饼胚的时候千万别因为自己手法不好，嫌它丑而放弃，烤了就好了。

用料  

脆薄底的披萨的做法  

1. 先做披萨酱，把牛肉末加老姜，蒜头炒香，把姜和蒜头挑出来。西红柿，胡萝卜，洋葱用搅拌机打碎成流质倒入牛肉末里烧，加生抽，老抽，盐，烧到有粘稠感后加生粉水调一下再烧一会拿出。

2. 用温水把酵母化了。加入所有材料用揉面机搜揉到光滑发酵。发酵后，排气，擀面饼，我的手法真的不好，然后就出现厚薄状态，半程手压成圆，难看，没关系。放饼胚时，烤盘刷一点点油便于拿出来。然后叉子叉点点醒15分钟。180℃预热烤箱十五分钟，放入烤箱烤五六分钟让饼胚定型。

3. 涂披萨酱。

4. 加马苏里拉奶酪碎，一层食材一层奶酪，放入烤箱烤25分钟。

5. 颜色挺漂亮

6. 奶酪有点少了，我加了228克的2/3，拉丝不多，应该加全部。底很脆很薄，如果喜欢厚底的，饼胚材料加大。