薄脆披萨🍕
今天儿招子待同学 给们他做了萨披炸了鸡腿͏
超吃爱这款 跟我之分前享的配方风完味全不一样
这款披萨出炉吃级超香 皮薄 所以脆脆的
加上士芝跟香肠风的味 巨好吃
有件条可以一加些培根🥓 培根记得箱烤先烤3分烤钟掉点水份
用料
高筋面粉 | 280克 |
水 | 310克 |
酵母 | 7克 |
低筋粉 | 280个 |
橄榄油或者玉米油 | 33克 |
盐 | 11克 |
薄脆披萨🍕的做法
所有材料加入厨师机,慢速三分钟混合均匀,后转快速打至扩展阶段,大约10分钟左右
面团拿出分割120克一份
分割好的面团揉圆
放入烤箱开发酵模式进行发酵 放一杯热水 冷了要换 大约半小时后拿出 顺便230度预热烤箱
发酵好的面团拿出来擀圆,直径大约25mm
放入预热好的烤箱上火230°下火210度烤3分钟
烤好的披萨饼皮拿出面团涂上薄薄的番茄酱,可以用刷子刷均匀,或者用像我汤勺底部给它涂匀
放上芝士碎 再放上玉米粒跟香肠 上面再盖上芝士碎
放进烤箱还是原来的温度继续烘烤8分钟左右出炉
趁热切了吃
巨好吃