薄底披萨🍕

参考了小高姐的薄饼披萨，家里没有披萨石板，所以改良了一下，自己做出来也是外脆里软的薄底披萨🍕

用料  

薄底披萨🍕的做法  

1. 酵母用水化开之后，混合除油外所有材料揉成面团。

2. 休息20分钟后，揉面到光滑。表面涂上油发酵1.5倍大左右。

3. 排气，分割，滚圆。继续发酵一会。

4. 烤箱预热230度10分钟。披萨饼皮先送进烤箱烤10分钟，上火降低200度，下火230度。

5. 10分钟后取出饼皮，涂上酱料，放上肉和芝士。继续上火200度下火230度烤15分钟。

小贴士

用最高火烤，家里烤箱最高火是230度。
上火稍微降低一些，以防披萨顶部食物烤糊。