椰蓉面包(一次发酵)
心血来潮，不用中种法，不用二次发酵，16:40开始和面，17:10整形好室温(22°)发酵，19:10分开烤，19:40出炉。
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150克(145) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 椰蓉酱: | |
| 椰蓉 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个(中等) |
椰蓉面包(一次发酵)的做法
(后油法)除玉米油外，所有材料混合，揉至粗膜加入玉米油，揉出手套膜。分份滚圆进行发酵
附:面包机版手套膜法![椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第2张]( "椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第2张")
发酵至2倍大，将椰蓉酱材料混合均匀(开烤前10分钟制作，避免酱变干)
![椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第3张]( "椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第3张")
预热烤箱，从中间挤上椰蓉酱，酱会流下去
![椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第4张]( "椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第4张")
放进预热好的烤箱 ，150° 烤30分钟(上色后盖上锡纸)
![椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第5张]( "椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第5张")
内部组织
![椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第6张]( "椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第6张")
![椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第7张]( "椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第7张")
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![椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第8张]( "椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤图 第8张")
