椰蓉小面包[一次性发酵]
一年多没做面包了,闲得无聊又练练手,一次成功,分享给大家~
用料
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 125克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 250克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉小面包[一次性发酵]的做法
直接在揉面机里放5克酵母加125克牛奶搅拌均匀
混合好的牛奶酵母里加入250克高筋小麦粉,一个鸡蛋[50克左右],2.5克盐,砂糖50克。启动和面程序20分钟。启动一两分钟左右,加入30克黄油。揉面程序20分钟完成基本就出手套膜了
没拍图了,揉面20分钟出膜了然后醒面30分钟。醒好了拿出松弛一下再整形,放烤盘进烤箱,烤盘底下放一碗热水,发酵大概30分钟长大就可以烤了。180度20分钟左右,出炉立马刷黄油撒椰蓉
小贴士
第一次试这个方子,抱着试试看的心态,所以就没拍那么多图了,亲们将就看,业余爱好没经验,行家请留情指点一二😂